“墨魚仔不但味道鮮美,而且養血滋陰,祛淤止痛,很適合女性食用。能養血通經、能安胎利產、還能止血催乳。”
1、準備好所用食材。
2、韭菜洗淨,切小段。
3、墨魚洗乾淨,去掉內臟和墨囊,頭和身子都切成小塊
4、把姜切絲備用。
5、鍋中注入水,燒開水,下入墨魚仔焯水,瀝乾水分。
6、另起鍋,注入油,爆香薑絲。
7、下入瀝乾水分的墨魚仔翻炒均勻。
8、烹入料酒,加入生抽糖翻炒均勻。
9、下入韭菜快速翻炒均勻。
10、加入鹽和雞精調味即可
墨魚仔焯水可以使成菜不出湯。下入韭菜後要大火快速翻炒,時間長了韭菜就炒老了,影響口感。