1、墨魚去內臟洗淨備用。
2、蔥薑蒜、乾紅辣椒、彩椒、洋蔥分別切好。
3、開水中倒入1勺料酒、幾片姜煮片刻,放入墨魚焯燙一下撈出瀝乾。
4、開水鍋中放入適量鹽、幾滴清油,倒入西蘭花焯熟撈出。
5、擺入盤中。
6、鍋中倒入適量油,放入蔥薑蒜末、乾紅辣椒小火炒香。
7、放入洋蔥炒香。
8、加入番茄醬炒至上色。
9、加入料酒、糖、鹽、白醋、蠔油、生抽炒勻。
10、倒入焯好的墨魚快速翻炒。
11、最後加入彩椒絲炒至湯汁濃稠即可。
12、裝盤。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。