1、備食材
2、蘿蔔(1個)洗淨切成滾刀塊,蒜切末
3、蘿蔔入開水焯過
4、坐鍋入油燒熱,放一半的蒜末煸香,接著放焯過水的蘿蔔繼續大火煸炒半分鐘,倒入醬油上色
5、加適量的水,
6、放鹽、糖、八角,大火燒開
7、加蓋小火15分鐘,撒另一半蒜末
8、蘿蔔成熟裝盤
醬油一定要在加水之前放,讓熱油爆一下味道更好