1、材料:裡脊肉360克7個鵪鶉蛋玉米澱粉1勺大蒜1瓣調料:調和油1碗半白米醋適量鹽巴適量雞精適量白糖適量亨氏番茄醬3湯勺白胡椒粉適量
2、裡脊肉洗好切條,鵪鶉蛋打入碗裡備用。
3、裡脊肉倒入碗裡倒入澱粉攪拌均勻。
4、倒入白胡椒粉再次攪拌均勻。
5、坐鍋上火倒入調和油,待油溫到6成熱的時候放入裡脊肉炸好以後倒入廚房紙巾內吸掉多餘的油脂。
6、另起鍋待鍋熱了倒入調和油爆香大蒜倒入少許的水。
7、調入鹽巴雞精和白糖。
8、倒入白米醋。
9、在倒入番茄醬。
10、.調入水澱粉,把湯汁煮至濃稠。
11、.倒入裡脊肉攪拌均勻就可以上桌了。
*沒有鵪鶉蛋可以用雞蛋代替,白胡椒粉是為了去除腥味的。
*炸裡脊肉要一條條的放入,不能一下倒下去不然會結塊的。