“因天氣問題,第一批臘魚晒制的不是很乾。第二批臘魚趕上好天氣,現在正在晒制中。我喜歡吃魚,不管是鮮魚還是乾魚、臘魚,每次炒臘魚我會稍多炒些,餘下的當零食吃,下酒也很不錯的哦。”
1、準備好所有食材。
2、熱鍋冷油,下臘魚,小火煎黃。
3、放蒜、姜炸香。
4、放線椒、鹽炒軟。
5、倒入水,煮幾分鐘。
6、稍收汁,用味極鮮調味。
7、翻炒勻。
8、裝盤。