肉汁滷豆腐怎麼做|肉汁滷豆腐的做法

“豆腐喜油。我家燉五花肉還剩一碗肉湯，倒掉可惜，留著炒菜又有點油膩，正好用來滷豆腐。製作豆腐的大豆，含有一種叫皁角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排洩。
肉汁的營養成分在此不做贅述，大家都知道的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉汁滷豆腐的做法步驟

• 1、北豆腐切成厚約1釐米的三角塊，均勻的撒上食鹽，醃製15分鐘。

• 2、不粘鍋倒油，四成熱的時候下入醃好的豆腐塊。

• 3、兩面煎成金黃色。

• 4、將煎好的豆腐撿出。再把肉汁倒入鍋內，燒開，再倒入煎好的豆腐。

• 5、適當調口味，淡了加鹽，鹹了加糖，如果喜歡稍辣的朋友還可以加紅尖椒或者是白胡椒粉。