“骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,提高免疫力,增強體質。比較好的筒骨,是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。”
1、把豬筒骨焯水,洗淨,放入高壓鍋加生薑和水壓20-25分鐘。壓熟取出待用。
2、熱鍋冷油,放入酸菜煸炒1分鐘後加入豬筒骨原湯(高壓鍋中有)
3、再把豬筒骨放入酸菜湯中燉,加入糖和料酒及鮮竹筍(鮮竹筍也是事先要焯水去苦澀味)