“香芋營養豐富,烹煮方法有好多,其中多與肉類一起燉或燒,又香又好吃,不過,吃慣了配肉類的香芋,試試配魚吧,我只用了普通的鯇魚,用油煎過再用醬汁燒至乾透,最好邊上帶點香脆,更加好吃。”
1、各材料
2、魚腩用小許鹽、糖、雞粉醃過
3、下2匙的玉米油把香芋煎至稍金黃盛起待用
4、原鍋再下知宣的油,把醃好的魚沾滿幹生粉投入鍋裡
5、魚腩煎至稍金黃盛起待用
6、在鍋裡下薑片、蒜片
7、下煎過的香芋爆炒一下
8、所有調味料混合後倒在鍋裡燒開
9、下魚腩一起煮
10、待汁收幹,下蔥段,即可關火上碟