筍丁牛肉的做法 筍丁牛肉 ★口口牛排 8 筍丁牛肉怎麼做

“是不是應該避免自己成為『切切控』呢？(。_。)固定行為一旦重複七次，就會成為習慣；習慣不管好壞，就不容易戒掉。明明之前的愛著的還是茭白筍炒肉絲，為什麼說變心就變心！？

竹筍、茭白筍、醃漬筍都好；單純的牛肉香，配好口感滑潤筍丁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筍丁牛肉的做法步驟

• 1、本篇使用的牛腿排，解凍2小時(冷凍改冷藏)★牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時(或預冷凍2小時再切)，肉的硬度最容易下刀。

• 2、牛肉切成四方丁，加入醬油&米酒抓醃5分鐘，放入白粉拌勻，下鍋前淋上麻油

• 3、茭白筍切四方丁

• 4、起油鍋煎香蔥姜，至焦香後撿去不用

• 5、熱鍋放入牛肉粒，翻炒至半熟

• 6、下茭筍丁加熱水燜一下，加鹽、胡椒調味即成。

小竅門

★牛肉醃入味後，先裹太白粉吸汁，再裹油防黏鍋，新手也能烹出多汁超嫩牛排肉。