“毛豆炒西紅柿這道菜也很適合大人孩子拌飯吃,營養健康,毛豆中含有豐富的食物纖維,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低。而且卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。而西紅柿含有豐富維生素,有美容養顏的效果,而且在炎熱的夏天吃西紅柿還可以解暑熱,增加食慾和幫助消化”
1、準備好食材:毛豆200g,西紅柿1個,五花肉(梅花肉)100g,蔥1棵,蒜瓣3個
2、毛豆洗乾淨,西紅柿泡在開水裡一下,剝皮更容易,切成丁,五花肉(梅花肉)剁成肉末,肉末可以買現成的,準備好蒜末和蔥花
3、確認鍋裡沒水,放油,放蒜末翻炒出香味
4、放肉末翻炒,放1匙酒,繼續翻炒肉末轉色
5、放西紅柿翻炒,(如果喜歡毛豆比較軟一點的,那麼先放毛豆翻炒悶5到10分鐘再放西紅柿)
6、放毛豆翻炒,鍋裡水變少後,放點開水,蓋上蓋子悶15分鐘
7、開啟蓋子放入黃紅椒末,沒有準備這個,省去這個步驟
8、撒上蔥花,鹽和胡椒粉,就可以上碟啦
9、拌飯吃真的很棒