“不同的番茄炒蛋”
1、番茄我用的兩小一大
2、將一個小番茄切片後切成番茄粒(不喜歡吃皮的同學可以先把番茄用熱水燙一下把番茄皮剝下)
3、一個切粒另外兩個切塊
4、蒜切片,蔥切成蔥花
5、四個雞蛋打散加一點食鹽兩滴白醋
6、鍋裡多加一點油燒熱(油多,油溫高是雞蛋蓬鬆的關鍵)下入雞蛋先不要攪動等雞蛋底部定型後微微翻動即可
7、雞蛋七八成熟盛出鍋裡留炒雞蛋的油
8、下番茄粒炒成糊狀
9、我用的番茄比較新鮮水分很多,如果水分少的番茄可以加一點點的水(一定要少加)
10、下入蔥蒜,翻炒後下入番茄塊翻炒至番茄塊成熟,加適量食鹽,少許白糖
11、下入雞蛋略微翻炒即可出鍋