許多人會拿毛豆當零嘴，下酒菜而不是用來炒了配米飯吃，其實毛豆拿來做菜是很棒的。今天介紹一款新的菜色毛豆炒西紅柿，毛豆和西紅柿做的軟軟糯糯，吃之前把殼裡的菜汁吸一吸，讓湯汁溢滿你的口腔，西紅柿的酸甜被很好的帶出來，真的是下飯的好佳餚。
主料
毛豆 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
準備好食材：毛豆200g，西紅柿1個，五花肉
毛豆洗乾淨，西紅柿泡在開水裡一下，剝皮更容易，切成丁，五花肉（梅花肉）剁成肉末，肉末可以買現成的，準備好蒜末和蔥花
確認鍋裡沒水，放油，放蒜末翻炒出香味
放肉末翻炒，放1匙酒，繼續翻炒肉末轉色
放西紅柿翻炒，（如果喜歡毛豆比較軟一點的，那麼先放毛豆翻炒悶5到10分鐘再放西紅柿）
放毛豆翻炒，鍋裡水變少後，放點開水，蓋上蓋子悶15分鐘
撒上蔥花，鹽和胡椒粉，就可以上碟啦
千里飄香谷
