1、蔥切碎。
2、豌豆焯水。
3、西紅柿切小塊。
4、雞蛋打散炒蛋花。
5、起鍋燒油下蔥碎,炒出香味,下豌豆煸炒。
6、下西紅柿翻炒。
7、放料酒少許,白糖少許,適量的鹽。炒至西紅柿變軟下炒好的蛋花。收一下汁即可。
8、出鍋裝盤。