西紅柿炒毛豆,毛豆既富含植物性蛋白質,膳食纖維特別豐富,對保護心腦血管和控制血壓很有好處,是個很有營養的蔬菜,加上了西紅柿來炒酸酸甜甜的,毛豆裡面也融合了西紅柿的味道,這次炒不只有蔬菜,還加了肉末,營養搭配,快做來試試吧。
主料
毛豆 :200輔料
蔥 :適量具體步驟
毛豆洗乾淨,西紅柿泡在開水裡一下,剝皮更容易,切成丁,五花肉(梅花肉)剁成肉末,肉末可以買現成的,準備好蒜末和蔥花
確認鍋裡沒水,放油,放蒜末翻炒出香味
放肉末翻炒,放1匙酒,繼續翻炒肉末轉色
放西紅柿翻炒,(如果喜歡毛豆比較軟一點的,那麼先放毛豆翻炒悶5到10分鐘再放西紅柿)
放毛豆翻炒,鍋裡水變少後,放點開水,蓋上蓋子悶15分鐘
開啟蓋子放入黃紅椒末,沒有準備這個,省去這個步驟
撒上蔥花,鹽和胡椒粉,就可以上碟啦
拌飯吃真的很棒