“超級喜歡土豆絲,尤其是自己炒的,裡面放了很多陳醋,酸味十足,夏天吃超級開胃。相比與白醋,陳醋中有著不僅僅是酸味,還有著特別的香味,尤其是烹飪過後,香味越發的誘人。
今天我做的土豆絲比以往傳統的做法加了點蒜片進去,味道比以往傳統做法更好吃。”
1、土豆削皮用菜刀切絲,浸泡1-2小時,中間換幾次水,撈出控幹水分,備用。
2、蒜和蔥分別切成片和末備用。
3、鍋內倒入適量油,分別把切好的蔥末和蒜片放入鍋內爆出香味
4、倒入土豆絲,放適量醬油和陳醋鹽,大火翻炒到土豆絲斷生即可。
1、家裡人不喜歡吃辣,所以沒放辣椒,喜歡辣的可以放點辣椒進去。
2、在爆鍋的時候放點蒜片進去,炒出來的土豆絲味道會更好吃。
3、醋和醬油的比例是3:1。
4、浸泡土豆絲可以在水裡加點醋進去或者多換幾次涼水,這樣能快速的浸泡出土豆絲多餘澱粉,炒出的土豆絲更脆。