香燜番鴨怎麼做|香燜番鴨的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香燜番鴨的做法步驟

• 1、薑切片，蒜瓣去皮。

• 2、放油鍋炸至金黃色。

• 3、撈出備用。

• 4、鴨洗淨切塊。

• 5、熱鍋加油，放入薑片和八角，桂皮，香葉爆香後倒入鴨翻炒。

• 6、另外取個鍋放入涼油，冰糖，燒至冒泡，做好糖色，倒入鴨肉裡快速翻炒。

• 7、倒入味極鮮醬油翻炒至均勻上色，放入適量加飯酒，一瓶啤酒燒開。

• 8、調好口味放入高壓鍋，壓6分鐘即可。

• 9、大功告成。