關於蠔皇扣金爪的知識

食材明細主料雞爪（適量）西蘭花（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）糊椒粉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）蠔皇扣金爪的做法步驟1、鳳爪飛...

“每次路過肯德基或是看到他們的廣告，口水那個流的呀。很多親都在山寨著他們的經典小食，我也湊湊熱鬧，看見沒人做黃金海皇星，就不由自主的嘗試了一下。正因為是山寨，所以肉餡不是海鮮，而是雞...

“這款粽子用天然生晒的金蠔，金蠔在晒乾的過程中，充分吸收了陽光的精華，蠔肉緊緊的鎖住油脂，成為結實有彈性的蠔肉乾，鮮美的味道濃縮在蠔幹裡。選個頭大品質好的金蠔，用它來做粽子，再配以土豬...

“口感特色雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。”食材明細主料雞腳（500g）輔料青椒（1個）姜（2片）白醋（50ml）麥芽糖（50g）...

食材明細主料生蠔（8個（重約800克））蘭花（10克）香芹（10克）輔料色拉油（800克）脆漿（30克）豉油（100克）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉油皇焗生蠔的做法步驟1、生蠔洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼...

食材明細主料豬肉（適量（雞胸肉））輔料雞蛋（1個）麵包糠（適量）餛飩皮（適量）配料鹽（半勺）白胡椒粉（少許）烤肉醬（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金海皇星的做法步驟1、準備好雞蛋，餛飩皮，麵包糠，豬肉...

“蠔豉是一種海味，也叫牡蠣，就是把鮮牡蠣肉及汁液晒乾或烘乾的，就稱蠔豉了，蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良氨基酸，還一般食物所缺少的維生素B12，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用，蠔豉含磷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：6個輔料小紅辣椒：2個蠔油：30ml植物油：100ml具體步驟1.雞爪洗去血水，用剪刀剪去腳指甲；2.鍋中放油（量大一些，要沒過雞爪），...

“美味的下酒菜。”食材明細主料雞爪（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）蠔油（適量）生抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）冰糖（適量）白芷（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）蠔油虎...

“這個撈金爪，其實就是一道淺滷淺孜然粉味的菜。重點是滷的時候掌握好火候。還有在雞腳的選挑選肥的肉多的吃起來才糯。才有嚼頭。雞腳也叫抓錢手所以有了這個好聽的名字。”食材明細主...

越來越多的人現在都想要躋身餐飲行中，這也反映了餐飲行業擁有的巨大商機。的確是這樣，現在愛吃的人越來越多，同時餐飲行業本就是一個朝陽行業，只要有人的地方就會有吃的需求。因此加盟餐飲...

“愛的味道故事：我的幸福是：1.睡在自家的床上。2.吃母親做的蒸雞。3.聽愛的人對我說情話。4.跟孩子做遊戲，玩一整天。”食材明細主料雞腿（2只（約350克））冬菇（5只（約20克））輔料杞子（1茶匙）蔥（1/2根）姜（1...

“很簡單的蔬菜做法，差不多就是粵菜中白灼的做法，將菜入沸水中燙熟，然後用蠔油或生抽調味。這種做法適用於很多菜，比如生菜、油麥菜、廣東菜心、秋葵等。今天我做的就是蠔油皇帝菜，學會這個...

“雞爪富含膠原蛋白，營養豐富，具有美容養顏功效。”食材明細主料雞爪（500克）輔料八角（少許）掛皮（少許）花椒（少許）食鹽（適量）雞粉（適量）蠔油（1勺）薑片（少許）米椒（少許）料酒（少許）生抽（少許）老抽（少許）白糖（少許）蔥（少...

食材明細主料西蘭花（1個）杏鮑菇（1條）耗汁料老抽（2湯匙）蠔油（1湯匙）水（1湯匙）糖（1茶匙）鹽（1茶匙）芡汁生粉（適量）水（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法步驟1、預備材料。2、...

“這道蠔皇一品香，因豬鼻形似如意，西紅柿諧音“事”，用九個擺放，有長長久久萬事之意，所以整道菜體現了萬事如意的寓意。這道菜的採用了老家特色菜“佛門一品鮮”的做法，風味獨特，鮮香味醇，擺盤...

““芹皇”，在過去的皇家御膳房中指的是芹菜的菜心很嫩的部位。芹菜心吃起來鮮脆可口，由於菜心很嫩，因此嚼起來也絕不會有塞牙的感覺。據說，乾隆爺最喜歡吃芹皇，一般御廚們都是用花椒油、幹...

“非常清淡的蘭花雞腿菇，很顯明體現了粵菜的特點，鮮，滑，嫩...很營養更健康！”食材明細主料西蘭花（100g）輔料雞腿菇（150g）水澱粉（適量）雞粉（適量）配料蠔油（1勺）生抽（1勺）料酒（適量）鹽（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（適...

“軟糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。”食材明細主料金瓜（適量）百合幹（適量）輔料枸杞（適量）水澱粉（適量）配料白糖（適量）冰糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百合扣金瓜的做法步驟1、金瓜洗...

食材明細主料草菇（150克）西蘭花（200克）輔料紅椒（適量）配料蠔油（30克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔油草菇扣新蘭花的做法步驟1、材料：草菇150克，西蘭花200克，耗油30克，紅椒適量。2、草菇洗淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料姜塊各２０克：適量醬油：適量蠔油各３０克：適量味精：適量大茴香：適量陳皮各１５克：適量精鹽：適量花椒：適量香油各１０克：適量白糖５０克：適量料酒２５克：適...

食材明細主料老豆腐（1塊）白蘿蔔（1顆）輔料蔥花（適量）配料蠔油（適量）老抽（少許）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔皇豆腐燜蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去皮，切滾刀塊，加水煮15分鐘。（煮蘿蔔時...

“做這個菜，起因是前幾日看美食節目，杭幫菜，裡面就有這一道——”金牌扣肉“！那叫一個油光水亮啊！閃花了某人的小眼睛。。。於是，第二天我起了個早，去菜場買好食材，磨刀霍霍的開練了。。“金牌...

食材明細主料鳳爪（8只）輔料薑片（5g）蔥花（5g）蒜蓉（10g）蠔油（2勺）料酒（1勺）胡椒粉（2匙）白糖（1匙）雞精（½匙）高湯（100ml）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蠔油鳳爪的做法步驟1、鳳爪入冷水，加一勺料酒...

“愛的味道故事：馬鈴薯其實也挺能代表我們人的一生，能屈能伸。活得不得意了，就往爐塘裡扔幾個馬鈴薯充飢；活得得意了，就把馬鈴薯抹了黃油在微波爐裡慢慢烘烤。”食材明細主料馬鈴薯（300克）切...