木耳蒸雞腿肉怎麼做|木耳蒸雞腿肉的做法

“木耳是血管清道夫，還富含鐵質，多吃木耳不但能清理血管，還可以補血。雞腿肉是雞身上最好吃的部位，蒸也非常容量熟透，富含膠質，口感特別好。加上昊媽突發奇想的，加西藍花和幾片胡蘿蔔，好看又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

木耳蒸雞腿肉的做法步驟

• 1、一個大雞腿。買了一隻雞，分成四份裝袋速凍，需要時解凍加工。

• 2、斬件。用醬油、薑片、鹽、糖、澱粉，醃製半小時。

• 3、幹木耳泡發。這種小木耳晒得特別幹，10-15克就夠做一份菜。

• 4、泡好了馬上剪去硬的部位，洗乾淨。泡木耳不要泡太久，會中毒。一泡開了就馬上倒點水，洗乾淨瀝水。

• 5、蔥切蔥花。

• 6、胡蘿蔔我準備多了，因為同時做另外一個菜也要用。西藍花一顆只用了半顆。一半留到晚上做炒飯給孩子吃。

• 7、水開了加幾滴油和一點鹽，把胡蘿蔔片和西藍花焯水一分半鐘，撈出備用。

• 8、熱鍋熱油爆香薑片，再把雞肉倒進去翻炒變色，然後加醬油，糖，鹽，炒上色、出油。

• 9、把木耳倒進去，翻炒均勻。蓋蓋，中小火燜一分鐘。

• 10、盛盤。

• 11、蒸鍋里加足夠的水。雞肉放蒸籠裡，大火煮開繼續蒸20分鐘。

• 12、用取盤夾把盤子取出來，把焯水好的西藍花、胡蘿蔔擺好。撒蔥花。大功告成。好看又好吃。吃的時候，西藍花和胡蘿蔔蘸底下的醬汁，很入味，很好吃。