不妨加點粉絲|蒸螃蟹怎麼吃

蒸螃蟹製作非常簡單，而螃蟹又含有很豐富的營養，所以蒸螃蟹現在也是受廣大百姓最喜歡的一種做法，但是螃蟹在一定情況下有性寒的症狀，如果您脾胃虛寒的話，要儘量減少螃蟹的食用，以免引起腹瀉等症狀，吃螃蟹的時候可以蘸一些薑末，來幫助我們去除身體中的寒氣，同時患有高血壓動脈硬化的患者要儘量少食用蟹黃。

一、蒸螃蟹怎麼吃？不妨加點粉絲　

原料：螃蟹2只、粉絲50克、蔥薑蒜若干。

1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底。撒上蔥花蒜末和薑末;

2、將清洗乾淨，一剪為二，倒扣在粉絲上;

3、淋上蒸魚豉油。入鍋蒸。(水開後放入。一直保持大火蒸)

4、大火蒸5-8分鐘後(看螃蟹大小了)、取出。再撒點蔥花;

5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了。

古代中草藥經典書籍《名醫別錄》中有記載“蟹爪，破包墮胎”。因為螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕早期的媽媽過多食用後易造成出血，增加流產風險。另外，螃蟹體內易殘存寄生蟲，吃多了可能對孕婦和胎兒的身體不利。

二、蒸螃蟹怎麼做　　

每100克的大閘蟹肉便含135毫克的膽固醇，所以每次食半隻至1只可算適量，超過這個標準就屬於超量。過食的後果是增加消化系統的負荷，輕則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。再加上蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食後不容易吸收，為此感冒發燒的人吃了大閘蟹，很容易引起腹疼、腹瀉。建議在吃蟹時，最好選擇用大塊姜來蒸熟，再蘸薑末醋汁，以去其寒氣。

1、清蒸大閘蟹

是涼水放在鍋裡，上面把大閘蟹放在蒸籠，一起煮，15-20分鐘就好。

2、水煮大閘蟹

開水煮開之後，把大閘蟹放進水裡，再煮上15-20分鐘。 因為蒸大閘蟹，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美。水煮大閘蟹，如果一開始就用冷水去煮，這段時間就已經把大閘蟹的鮮美和營養給流失了一些。所以，先把水燒開，再煮一會大閘蟹，就可以儘可能的保證大閘蟹的鮮美和營養不流失!建議大家根據情況來做大閘蟹，儘可能又簡單有營養的吃蟹!

對於清蒸螃蟹的火候那是非常講究的，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水狀態再開二十分鐘的就可以殺滅而且裡的所有寄生蟲了。特別大的螃蟹沒有增加一些時間。很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。

一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹怎麼吃好吃的方法你掌握了嗎？下面教大家一下挑選螃蟹的方法，想要判斷螃蟹是否新鮮，可以通過螃蟹的眼睛來判斷，如果螃蟹的眼睛出現激烈的反應，那說明它還比較鮮活，同時也可以嘗試將螃蟹的肚皮翻轉朝上，看螃蟹是否可以自己翻過來，