辣椒炒肉用什麼青椒

青辣椒。辣椒的種類有很多，一般用來炒肉用的青色的辣椒，這種辣椒炒出來的肉顏色非常好看，還可以增加食慾。在炒肉時，要將肉片切的稍微厚一點，這樣出來的肉片，口感更好。在炒辣椒時要用大火翻炒，才能保證辣椒不軟塌，並且表面色澤油亮。