青椒炒肉的做法有哪些

青椒炒肉作為一個家常菜，很多人都愛吃。當然做法也有很多，每個地方都有每個地方的特色。而且家家戶戶的做法都是很有特色的。所以呢小編我又要給家人露一手了。這樣感覺生活很有意思，也很有激情。沒做一道食物被家人吃光的簡直是滿足的不得了。今天就來看看吧。

不知道吃什麼的時候，那就青椒炒肉吧!豬肉鮮嫩，青椒油潤，宜酒宜飯

1、家常青椒炒肉

用料

五花肉、青椒、薑片;油、鹽、老抽;生抽、料酒;鹽、味精或者雞精

做法

把五花肉切薄，一定要薄。辣椒切不規則形狀。

熱鍋，鍋裡放少油(只需要能把鍋底打溼的油)，然後鍋裡放入姜煸香，倒入五花肉，用小火煸至出油轉大火，放入白酒去腥。接著放入些許生抽，一點點老抽，再放入辣椒、鹽、味精各少許。辣椒七八成熟起鍋一般情況下，不能選用圓椒，用普通的青辣椒就行。

2、辣椒炒肉

用料

豬肉500g;辣椒7個左右;大蒜4粒

做法

（1）、切肉，肉不要太大了，要不就不好吃，口感不好，也不美觀。

（2）、辣椒大蒜準備好，就可以開炒了。

（3）、先倒油燒下鍋，然後放肥肉。

（4）、放肥肉炸下，不要太乾，也不要太肥，要煎到剛剛黃。然後放瘦肉，炒熟放鹽

（5）、再放辣椒大蒜，也要在大蒜辣椒上放鹽，炒熟。

（6）、再放醬油或者生抽老抽都可以。然後再炒會就可以了。

3、青椒炒肉(經典湘菜版)

用料

青椒4顆;豬肉肥瘦都要;生抽;鹽;剁辣椒;大蒜

做法

（1）、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。青辣椒4顆左右切好。大蒜切好，備用。

（2）、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有閃閃金邊，倒入準備好的瘦肉。大火翻炒。加入鹽、生抽少許。

（3）、肉變色後出鍋(不要全熟!)。倒入備好的青椒，大火翻炒，再加入少許鹽。

（4）、青椒炒軟，倒入剛剛出鍋的肉，再一起炒。差不多出鍋時，加入少許剁辣椒、味精調味!完成!

4、農家小炒肉or辣椒炒肉

用料

青辣椒;五花肉;大蒜;生抽;花生油

做法

（1）、五花肉、辣椒切片，大蒜對切。五花肉可用生抽醃製

（2）、開火，但不要放油，鍋燒至冒煙，下切好的辣椒

（3）、不斷翻炒，直到辣椒變軟，廚房外也能聞到辣椒香，盛出

（4）、放入適量偏多的花生油，放入擠幹水分的五花肉，翻炒，直到肉片出現明顯紋路

（5）、放入辣椒繼續翻炒，放入大蒜，加入適量醬油，出鍋。

青椒炒肉的做法我已經分享給大家了，是不是簡單又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很開心，好東西就要一起分享，今天的青椒炒菜用了比較少的肉，但是青椒脆脆嫩嫩的也很好吃哦。今天的分享就到這裡了，如果大家有什麼更好的分享的話，可以分享給我哦。