“最早吃川菜還是在十幾年前,就是吃的泡椒牛肉,酸辣的夠味,牛肉滑嫩,一次就喜歡上了這道菜,泡椒是四川的特產,做出的牛肉無可比擬,自己在家做一樣很好吃哦。。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒牛柳的做法步驟
1、牛肉切成條。
2、加入蛋清和澱粉醃漬10分鐘。
3、把各種配料和泡椒和泡蘿蔔備用。
4、把鍋燒熱,加上涼油。
5、把牛肉用筷子滑散炒的發白。
6、加入蔥香,炒出香味。
7、倒入泡椒和泡蘿蔔炒勻。
8、再加入醬油煸炒。
9、最後加入香芹煸炒。
10、加鹽調味即可。
11、裝盤。
12、看好吃呢。。
小竅門
如果你掌握不了鐵鍋做菜,建議用不粘鍋來做,以防糊鍋。