軟炸牛柳怎麼做|軟炸牛柳的做法

“牛肉的營養價值很高。牛柳是牛身上最細嫩的部分。今天做一道小孩兒愛吃的軟炸牛柳，非常的香酥可口美味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟炸牛柳的做法步驟

• 1、先來一張成品圖，今天做的非常的美味哦。

• 2、買了一塊新鮮的牛肉。順著紋路切成長條，加料酒，色拉油。少許的鹽，生抽。五香粉，姜蒜。我們把他抓均勻了。醃半個小時。

• 3、半個小時以後，醃好了，非常的滑潤。

• 4、兩個雞蛋。加玉米澱粉以及香酥炸雞粉。如果沒有香酥炸雞粉，用麵粉代替。加泡打粉。色拉油。把它攪拌成糊。

• 5、攪拌成酸奶狀的糊。

• 6、把醃好的牛柳裡面的姜蔥拿掉。倒進這個糊，把它抓均勻。

• 7、鍋起油，五成油溫時，一片一片的放入牛柳。不要全部倒進去哦，會粘連在一起的。轉最小火炸

• 8、牛柳炸至兩面金黃飄起來。我們控油把它撈出備用。

• 9、準備一個漏勺把它控油。

• 10、全部炸好以後我們開大火把它復炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然後我們控油撈出冷卻。

• 11、盤子裡放上生菜，鋪上吸油紙。放入這個炸好的牛柳，撒上胡椒粉。以及萬能的燒烤料製作完成。

小竅門

要炸的酥脆才會好吃。醃的時候半小時就夠了，不要太久。可以在牛柳裡面加少許的小蘇打粉。