“我比較熱衷研究一種食材的不同做法,這次輪到雞翅啦~~~
我試過蒸,炒,煲湯,煎,烤………………還是不滿足,於是想到了“蝦仁釀雞翅”~~
之前做了兩次,因為LG說好吃,又做了一回。但是沒買到以前用的那種炸雞粉,所以效果並不是很滿意!
大家將就看一下吧,買到好的炸雞粉,按這個步驟做,最後的效果出來顏色味道香氣都很棒哦~~~”
1、把蝦肉洗乾淨,剁成泥~~~剁蝦泥的時候可以先用刀面拍打蝦肉,這樣剁起來會輕鬆點。
2、把雞翅去骨。這是這道菜最難的地方,去骨的時候要先把雞翅骨頭的兩端連線處先切斷,然後把連著的筋也切斷,再一遍轉動骨頭一遍把骨頭往外抽。
3、用胡椒粉,鹽和料酒醃製蝦泥。
4、根據炸雞粉包裝上的提示,醃製雞翅。
5、醃製好雞翅後,將醃料倒掉,然後將蝦泥一點一點塞入雞翅中。
6、熱油鍋。待油鍋熱透後,把火調到最小,將雞翅平放進油鍋。再開中火。等到雞翅呈金黃色時,就可以出鍋了。