釀烤雞翅怎麼做|釀烤雞翅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀烤雞翅的做法步驟

• 1、將雞翅的兩根小骨頭找到，再沿著骨頭將肉剔下來；

• 2、將骨頭取出，保持外皮的完整；

• 3、剔完骨的雞翅裡面翻出來，加入適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、叉燒醬和薑片；

• 4、攪拌均勻後醃製半個小時，再翻過來，外皮朝外醃製半個小時；

• 5、準備好中間的餡料：紅蘿蔔、香菇、小蔥，分別切成絲；

• 6、燒鍋開水，放入適量的油鹽，下入紅蘿蔔絲和香菇絲一起焯水；

• 7、焯好後撈出備用（如果喜歡重點口味，可以這時拌入些調味料）；

• 8、將紅蘿蔔絲、香菇絲和小蔥段整理幾根後塞入醃製好的雞翅中；

• 9、將所有的雞翅中間都塞入；

• 10、預熱電餅鐺，上下盤都刷層薄薄的油；

• 11、放入準備好的雞翅，蓋上蓋，按下烤雞翅的功能鍵；

• 12、幾分鐘後美味的烤雞翅就做好了；

小竅門

1.雞翅先要去骨，但不要將表皮破壞；
2.醃製雞翅時先要將裡面翻過來醃製，再過30分鐘再將表皮翻出來醃製，這樣更易入味；
3.中間釀入的蔬菜可以按各人口味配製，不易熟的要焯水預處理熟；
4.將準備好的蔬菜一樣2-3根的釀入雞翅，再放在電餅鐺中烤熟，如果沒有電餅鐺，平底鍋也一樣；
5.我是按照電餅鐺烤雞翅設定的時間6分鐘，覺得有點長，所以時間要自己注意把握。