扇貝花肉白菜燉粉條怎麼做|扇貝花肉白菜燉粉條的做法

“家常亂燉，鹹鮮味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

扇貝花肉白菜燉粉條的做法步驟

• 1、將白菜沖洗乾淨，撕成塊，葉子和菜梗分開。

• 2、花肉切片，蔥薑蒜、幹辣椒改刀備用。

• 3、土豆粉條提前用清水泡軟，扇貝肉沖洗乾淨。

• 4、炒鍋放油燒熱，放花肉煸幹水分，炒出油脂，放入蔥薑蒜炒香。

• 5、放入五香粉、老抽翻炒片刻。

• 6、先放入白菜梗翻炒至斷生。

• 7、放入扇貝肉翻炒均勻。

• 8、放入白菜葉。

• 9、放入鹽。

• 10、放少許白糖。

• 11、放入泡好的粉條。

• 12、放入雞精。

• 13、翻炒均勻、入味。

• 14、成品。

小竅門

1.先難後易。先放較難成熟的花肉、白菜梗，待其基本成熟，再放容易成熟的白菜葉和泡軟的粉條，達到共同成熟。
2.菜無定式，一切從實際出發，靈活運用。