1、草魚一條,洗淨
2、把頭和尾切下
3、順著魚的脊椎骨切下兩邊的肉、去除胸部魚刺
4、把魚肉切成十字花刀
5、取一個盤把魚全部放入盤內,加入薑片、料酒、生抽、鹽、糖輕輕抓勻,醃製20分鐘左右
6、將醃製好的魚肉裹上一層面粉
7、鍋裡放油燒7成熱把魚炸至金黃色撈出
8、炸好的魚裝盤
9、西紅柿切小塊,打成汁
10、鍋裡放油把生薑、蔥段炒香撈出。倒入番茄汁燒開、加入鹽、糖(量要多)、白醋、番茄沙司,調到適合自己的口味。最後倒入水澱粉勾芡
11、把汁均勻的澆在魚上,就成功了
12、酸酸甜甜非常好吃