1、薑片、五花肉和料酒放入鍋中,冷水煮開,撈出備用。
2、起油鍋,五花肉煎至兩面金黃。
3、加入生抽、老抽,和五花肉一起翻炒均勻,再倒入冰糖。
4、加水後,倒入香葉、桂皮、大蔥、八角、大蒜和薑片,大火煮開。
5、把黑金鮑放入鍋中,小火慢燉,充分吸收濃香的湯汁。
6、最後將黑金鮑取出切片,紅燒肉大火收汁,湯汁淋在鮑魚上即可。