奶香椰蓉棒也算是一種甜品,相當於麵包來吃,這種椰蓉應該都喜歡吧,味道也好聞,而且真的超級好吃,我特別喜歡吃,做法可能有那麼一點複雜,但是學起來其實不難,人人都可以製作的,做起來當早餐吃真的特別棒,有一種香香的奶香味,聞起來就特別想吃。
主料
高筋麵粉 :200輔料
椰蓉 :40具體步驟
1.椰蓉餡製作方法:黃油軟化,加糖攪打均勻;
2.加入牛奶,混合均勻;
3.分次加入蛋液,每次攪拌均勻再加下一次;
4.加入椰蓉,攪拌均勻,放冰箱冷藏備用;
5.麵包製作方法(所用材料為標註“主料”中的材料):後油法將麵糰揉至擴充套件階段(除黃油外材料入麵包桶,選擇“和麵”程度結束後放入黃油,再選擇“和麵”程式,揉到能撐起大片厚膜就可以)
6.揉好的麵糰滾圓,發酵至兩倍大;
7.發酵好的麵糰按壓排氣,滾圓,蓋保鮮膜鬆馳20分鐘;
8.鬆馳好的麵糰擀成長方形;
9.在右側鋪上椰蓉餡(鋪滿佔麵糰2/3);
10.左側向右對摺;右側向左對摺;
11.對摺好的麵糰旋轉90度,略擀長擀寬;
12.用利刀均分成6-8份;
13.左手捏住麵糰一端,右手捏住另一端團轉兩圈,放烤盤(非不粘鋪油紙);
14.放烤箱發酵至2倍大(內放一碗熱水),表面刷蛋液;
15.180度預熱好的烤箱中層,20分鐘(視個人烤箱溫度調整)
1.淡奶油可換成等量牛奶,麵粉不同吸水性不同,根據自家麵粉調整;2.形狀隨自己喜歡調整;