“蘿蔔苗燉兔肉,甘香清甜。”
1、兔肉整淨斬塊。
2、把兔肉炒幹水份。
3、鍋燒熱加少許油把八角、桂皮、風藤、桃金娘根炒香下少許水煮開打起備用。
4、蘿蔔苗漂淡,洗淨切段。
5、把蘿蔔苗炒幹炒香備用。
6、鍋洗淨燒熱下油、姜塊、幹辣椒炒香。
7、再下兔肉略炒,下生抽、老抽、白糖、鹽調好味煮開。
8、把兔肉、蘿蔔苗、祧金娘根、八角、風藤、桂皮一同放入電砂煲裡。
9、燉至熟稔,調整味道,可直接上桌開吃。