1、準備好蘿蔔苗,清洗乾淨。
2、用鹽揉搓,醃一個晚上。
3、醃好的蘿蔔苗、豬肉、大蒜頭、姜、米椒都切成末。
4、起鍋乾燒,下入蘿蔔苗醃菜煸幹。
5、加入辣椒、姜、大蒜頭翻炒均勻。
6、醃菜鏟至四周,中間留空,加油燒熱下入豬肉末翻炒變色。
7、肉末和醃菜翻炒均勻。
8、加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調味翻炒均勻。
9、起鍋裝盤。