關於補形的知識

民間向來流行“以形補形”的說法，即吃什麼補什麼。豬腦，也就是豬的腦髓，被許多人認為有健腦的功效。那麼這一說法是否有它的科學依據呢?接下來我們將從豬腦營養成分入手，探討豬腦的功效，尤...

“板栗,可以說是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一個可愛的板栗形狀麵包.不過有意思的是,這個麵包除了形狀和板栗相似,味道甚至材料方面卻和板栗沒有一點關係哦.麵包的餡,則選擇...

“為了增加大年節日氣氛，我跟人學了一道菜，今日想嘗試一下。”食材明細主料雞蛋（2枚）肉餡（200克）輔料蔥薑蒜末（適量）食鹽（半勺）五香粉（1/4勺）自制味精（1/4勺）醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

“簡單營養快手早餐”食材明細主料雞蛋（1個）輔料草莓（2個）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）心形煎蛋的做法步驟1、把心形煎蛋器放入平底鍋，雞蛋打入其內，先大火定型。2、定型後小火慢煎，翻一...

食材明細主料牛肉（兩塊）輔料料酒（適量）蠔油（適量）醬油（適量）油（適量）柱候醬（適量）糖（適量）牛油（適量）蒜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）心形牛排的做法步驟1、就兩塊普通的迷你牛排2、這個是成品來的，弄...

食材明細主料米飯（6湯匙）黃瓜（2條）三文魚（2條）壽司海苔（2張）輔料老抽（0.5湯匙）清淡（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）方形壽司的做法步驟1、準備黃瓜一段。2、照圖把黃瓜切開。3、照圖把切下來的兩...

菜板是我們家家戶戶都不可缺少的東西，而且市場上的菜板種類也是越來越多。菜板的材質也是一樣的，菜板的形狀大部分都是圓的和方的，選菜板的時候菜板選圓形的好還是方形的好呢?一、菜板選...

“相信沒有一個小朋友能抗拒造型可愛的點心，就算是大人，也往往被精緻的點心所吸引。在製作的過程中，我將葉子的配方和步驟詳細的記下來，步驟可以說是十分詳細了。每個品牌的水磨糯米粉和澄...

“曲奇是兒子女兒最愛，每次烤出來，一盤分分鐘被搶光，看著他倆滿臉幸福滿足的樣子，當媽的心瞬間融化了。”食材明細原味的主料黃油（60g）糖粉（30g）淡奶油（50g）低筋麵粉（90g）輔料香草精（適量）抹茶味的主...

“換著花樣做麵食，用筷子簡單一壓美美噠的心型花捲就出爐哦”食材明細主料麵粉（300克）酵母（3克）鹽（3克）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）心形花捲的做法步驟1、300克麵粉加入3克和...

食材明細主料紫菜（2）烤鰻魚（1條）小辣椒（1個）黃瓜（1段）蝦鬚（2條）米飯（4湯匙）輔料番茄醬（1茶匙）魚香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）龍形壽司的做法步驟1、準備紫菜2張。2、拿1張紫菜從中間對半剪開。3...

“前段時間在網上團購了一個壽司模具，原本是給女兒買著玩呢！看她用這個模具也作出了好多不能純手工製作的形狀，我也很好奇，於是乎也就動手做著試試看。其實，用這個模具很好做的，沒啥技術含量...

“戚風蛋糕是我做的最多的蛋糕，一直以來烤蛋糕都是一個一個的烤，還從沒試過兩個一起烤呢，因為擔心蛋糕受熱不均勻，成品會受影響……這次首次嘗試，很成功，兩個蛋糕的成色沒有絲毫受影響，高度，蓬...

食材明細主料無鹽奶油（100公克）糖粉（80公克）全蛋（50公克）低筋麵粉（160公克）高筋麵粉（50公克）抹茶粉（5公克）奶油（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）樹形餅乾的做法步驟1、無鹽奶油軟化，加入過篩...

“女兒想吃煎餃，現成的面和餡兒，就包了兩個。外焦內香。蘸著料汁兒更美味😋”食材明細主料餃子餡（適量）麵糰（適量）料汁生抽（適量）香油（適量）陳醋（適量）鹽（適量）小米椒（一個）薑末（適量）輔料花生油（適量）香菜...

“夏季正是吃涼粉季節，每次原色的涼粉切條一拌毫無新意，做過幾次粉色涼粉很快也不稀罕，開發新的色新的形成了這個夏季要做的。新得一堡爾美克蛋糕模具，而且心形，比較適用它來做蛋糕，好玩的不...

“裸蛋糕很適合家庭烘焙，耗時短，技術要求低，裝飾後外觀不失大雅。從打雞蛋開始，到裝飾完畢，不慌不亂地總耗時1個半小時左右，可以算是一個快手生日蛋糕！自從彩虹蛋糕模具的興起，做裸蛋糕更方便...

“這種花型實在不知道叫什麼，就叫菱形花了”食材明細主料油酥麵糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）菱形花的做法步驟1、餳制好的油酥麵糰2、取一長條，捲成卷3、...

“普通的餃子擺個造型，有沒有讓你眼前一亮呢？”食材明細主料南瓜泥（150g）自發麵粉（200g）輔料香菇（50g）雞精（2g）薑末（1匙）五花肉餡（250g）醬油（1匙）鹽（2g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）龍形蒸餃的做法...

“1日斤究竟是多少克？往日裡做孟老師的土司，450克的波紋土司盒用麵粉約300克。這個註明1日斤=600克的土司盒裝的麵包只用掉250克麵粉，這盒子究竟是多大？若是能像孟老師那樣註明長寬高的尺...

“嘴饞了吃什麼好呢，做這麼一款小餅乾，可以吃好幾天哦，又香又酥又脆，可以搭配一杯咖啡或是奶茶，下午茶就有了，一邊上網一邊來幾塊，很好吃的，而且春遊帶上也很方便。”食材明細主料低筋麵粉（160g...

“已經熱了一個多月了，也沒見降溫，總記得以前熱半個月左右，還會涼爽幾天，給我們一個喘氣的機會，今年的天氣好奇怪，看新聞說會一直熱到8月8日，期待涼爽的那一天。平時的週末一般兩天都會出門去...

食材明細主料麵粉（適量）牛奶（適量）紅薯（適量）輔料酵母（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）心形饅頭的做法步驟1、麵粉+牛奶+酵母和成白麵團。蒸熟的紅薯放涼後+麵粉+酵母和成黃麵糰。餳發...

食材明細主料麵粉（500g）糖（100g）黃油（200g）色拉油（50g）雞蛋（2個）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）心形餅乾的做法步驟1、把糖，黃油色拉油放一起搓勻加入雞蛋然後沒有糖的顆粒，放入麵粉，搓勻做成面...

“葉形烤餅曾經是法國南部普羅旺斯聖誕節的傳統點心之一，這種薄薄的烤餅的特徵是通常被切割成如樹葉或是如面具般的造型。——摘自《孟老師的100道麵包》”食材明細主料高筋麵粉（100克）低...