酸辣荷花魚怎麼做|酸辣荷花魚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣荷花魚的做法步驟

• 1、荷花魚去掉內臟處理乾淨後，用鹽、姜、酒、胡椒粉醃製10分鐘，熱鍋下油炸，炸至金黃撈出。

• 2、酸筍焯水，脫水翻炒，直接放油、料頭、酸椒、豆瓣醬、番茄。

• 3、倒入水，放鹽、耗油、白糖、生抽。

• 4、倒入荷花魚，上蓋，小火燜5分鐘翻動。

• 5、灑上蔥花，出鍋。

小竅門

炸得越酥脆越好吃。