主料
輔料
具體步驟
1. 排骨洗淨,焯水去除血水浮末後備用。大蒜生薑蔥切好備用。
2. 熱鍋涼油,八成油溫下去排骨炸至金黃撈出,油溫再次升溫後復炸一次。
3. 鍋內油到出,剩少量底油,爆香蔥薑蒜末,下去炸好的排骨煸香,倒入半匙糖,椒鹽一匙,孜然粉三匙煸出香味後關火放入一匙味精,熟的白芝麻裝盤即可