我在這裡告訴大家一款好吃椒鹽排骨的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！我這裡選用的是是豬肋骨用各種調料醃製好的再塗上蛋液放到鍋中炸！出鍋以後放入翻炒好的用紅椒末、等調料散在排骨上！不僅色澤誘人，吃的時候鮮香好吃極了！
主料
豬肋骨 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸乾留用；
然後進行醃製，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘；
油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻；
將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；
加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜餚就算做好了。
椒鹽排骨外面有一層蛋糊，所以下鍋時，鍋裡的汁會馬上變稠，這時要不停的翻炒以防止沾鍋。汁一定要收幹，當鍋底基本都是油，排骨於排骨之間分開會拉開一根糖絲時，汁就收得差不多了。汁沒收幹會嚴重影響成品的光澤和口感
千里飄香谷
