何氏鹽焗雞怎麼做|何氏鹽焗雞的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 焗 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

何氏鹽焗雞的做法步驟

• 1、粗鹽1包。

• 2、幹鍋放入鹽，八角，桂皮，香葉，花椒，炒出香味，鹽稍微變色。

• 3、雞殺好洗淨晾乾，不要太大隻，光雞2斤左右既可。

• 4、拿一包鹽焗雞粉，整雞塗抹均勻，再撒點椒鹽粉。

• 5、雞肚子塞進蔥姜，放入冰箱冷藏2小時。

• 6、用錫紙包好雞，把鹽乘出一半，把雞放中間。

• 7、再把鹽鋪滿。記得雞背要朝下，開小火焗45分鐘。

• 8、拿出拍掉鹽，開啟錫紙。

• 9、多汁，味道好極了。

小竅門

一定要雞背朝下。