鍋巴回鍋肉怎麼做|鍋巴回鍋肉的做法

“正兒八經傳統菜，傳統做法”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

鍋巴回鍋肉的做法步驟

• 1、選糯米鍋巴掰開大小差不多的塊油炸至黃色

• 2、鍋巴炸好裝盤鋪底
• 3、五花肉煮八成熟切片，鍋中放油下蔥薑蒜炒出香味後放肉片，煸出油來，表面微發硬時下輔料
• 4、炒制時放料酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、麻辣油調味

• 5、裝盤，炒制好的菜放在鍋巴上，撒上青蒜段成菜