香爆牛仔骨怎麼做|香爆牛仔骨的做法

“前幾天看到一個大廚的手藝，真心的心動了，還等什麼呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

香爆牛仔骨的做法步驟

• 1、新鮮的牛仔骨清水泡1個時辰，將血水換掉

• 2、切塊，並放在廚房紙上將水份吸乾

• 3、姜，蒜切片，如果想有濃濃的蒜香，就多點

• 4、青瓜切片

• 5、洋蔥切塊，小米椒切小

• 6、醬油，蠔油，番茄醬調在一起攪勻

• 7、米酒，糖調在一起

• 8、將牛仔骨撲上薄薄的一層面粉，不用太厚

• 9、鍋裡放適量橄欖油，放入牛仔骨中火煎至金黃

• 10、煎好的牛仔骨待用，是不是已經很有味的樣子

• 11、鍋裡餘留的油，放入姜蒜煸香

• 12、加入洋蔥辣椒

• 13、加入牛仔骨翻炒，動作要快噢，不然扯著吃就費勁了，加入調好的醬汁，看情況加，不要顏色太濃，再加入米酒汁

• 14、迅速翻炒勻，即可開動