“小時候總是缺吃少喝的,每到三月後老媽就會弄點馬蘭頭什麼的炒炒給我們吃,我是不喜歡吃的,總覺得好苦,沒油,就想吃肉啊,然後不知道誰說吃多可以止血,我怕流鼻血,也硬著頭皮吃了不少。時過境遷,現在生活水平提高了,吃膩了大魚大肉,又懷念起那種野菜的味道了,3月底時,閒的時候出去和大自然來個親密擁抱,還順帶摘了不少馬蘭頭,絕對的綠色蔬菜,而且有研究表明,馬蘭頭對大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用,對金黃色的葡萄球菌有強力抑制作用,因而有天然抗生素的美稱。
今晚,飯桌上多了一盤香乾拌馬蘭,十幾年沒吃了,感覺沒有記憶中那樣難吃了,特別爽口,嚼著只覺得滿嘴都是香味。”
1、地裡新鮮的馬蘭頭,洗乾淨,開水燙熟
2、香乾切成小丁
3、所有調料放一起,調成汁,澆在馬蘭香乾上
4、拌勻裝盤