酸筍燜排骨怎麼做|酸筍燜排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍燜排骨的做法步驟

• 1、酸筍用水泡洗5分鐘，再撈起來弄乾一下水分。

• 2、排骨洗好切成小塊，用花生油，生粉，生抽，鹽，蔥白調味，放置10分鐘。

• 3、鍋熱一下，先把竹筍放進去幹炒幾分鐘，水分幹為好，盛起來。

• 4、接著熱鍋，下些花生油走鍋，然後把排骨倒進去翻一下，在周遍澆小許酒，馬上把鍋蓋蓋上燜3分鐘。

• 5、接著把蓋子開啟，鏟子翻炒，把竹筍也倒進來。

• 6、等竹筍和排骨都炒在一起有油出來的時候，蓋上蓋子中火燜大約6分鐘。排骨有夠熟了就撒上蔥花。

• 7、接著加一點點白糖，把蔥花和糖都翻炒均勻就可以了。排骨一定要煮熟透哦。