春筍排骨粥怎麼做|春筍排骨粥的做法

“90後簡單料理：春筍排骨粥~在這樣的春天來一碗溫溫的稀飯~簡單又順口，幸福又快樂！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍排骨粥的做法步驟

• 1、老規矩~把所有材料準備好^^

• 2、三杯米洗乾淨泡水備用，筍子切成片或者絲都可以，芹菜、蔥花、香菜切碎，薑切片，香菇切絲，蒜頭拍一下就好！

• 3、把排骨丟到滾水中，放少少的食鹽，蓋上蓋子，慢火燉40分鐘。

• 4、排骨燉40分鐘後，放入筍子和米，轉大火。

• 5、大火滾後，放入一勺米酒，攪拌一下，再放入切好的香菇絲，轉小火，蓋上蓋子再燉30分鐘！每10分鐘都要開蓋子用湯勺攪拌一下，不然會底層糊掉哦~如果感覺太糊就加入水稀釋一下慢慢熬！

• 6、起鍋前，放入蔥花、油蔥酥，還有食鹽調味一下就搞定拉！圖裡我有放豆皮，那是因為個人喜好，豆皮很搶筍子的味道，所以比較不建議大家放豆皮哦！

• 7、裝到碗裡後，根據個人喜好撒上椒鹽粉和香菜，大功告成！

小竅門

剝筍子皮：豎著在筍子上面切一刀，稍微轉一下，皮就會自己爆開了哦^^