澆汁小茄夾怎麼做|澆汁小茄夾的做法

“茄子有很多吃法，相信很多人都做過茄夾，今天我用小長茄做的茄夾真是可愛，上面還澆了料汁，非常的誘人美味哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

澆汁小茄夾的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、肉末調入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、姜蔥末、雞蛋和生粉攪勻醃製一會兒

• 3、將茄子一刀斷一刀連切成片

• 4、往茄子中間夾上肉末料

• 5、雞蛋打入碗中，加入生粉，調入少量鹽和胡椒粉調成麵糊，要稍濃稠一點，不然會掛不上糊，將茄夾在麵糊裡打個滾

• 6、油鍋燒至六成熱時，將茄夾下入油鍋，中火炸至兩面金黃

• 7、撈出濾下油，擺盤

• 8、鍋裡用甜辣醬、番茄醬、糖、一點老抽調成醬汁（根據自己口味）

• 9、澆在茄夾上面即可。