茄汁南瓜夾的做法 食光有約之茄汁南瓜夾 茄汁南瓜夾怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁南瓜夾的做法步驟

• 1、大蝦洗淨剝殼去除蝦線，用刀背剁蓉，放入兩三片薑片去腥。南瓜去皮，切成兩片相連的夾。

• 2、碗內放入麵粉、雞蛋和鹽攪成稠糊狀。鍋內放寬油，中火燒至六成熱。南瓜夾夾入蝦泥，裹上一層稠糊，放入油鍋內炸至熟且外皮酥脆，即可撈出控油放入盤內。

• 3、鍋內餘油倒出剩底油，放入少許清水、番茄醬和白糖調好味。

• 4、將調好味的茄汁澆在南瓜夾上即可。