番茄汁澆鯛魚怎麼做|番茄汁澆鯛魚的做法

“酸甜的誘惑”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄汁澆鯛魚的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、將鯛魚切成條狀，蔥姜切末

• 3、將切好的鯛魚、料酒、生抽、蛋清、鹽、蔥薑末放到一起，拌勻醃製一會兒

• 4、醃鯛魚的同時將番茄醬、白糖、生抽、醋各適量加少許水兌成湯汁

• 5、將醃好的鯛魚裹上澱粉（一定要把多餘的澱粉抖下來，要不然炸的時候就麻煩了）

• 6、炒鍋中放入植物油，加熱後將鯛魚放入小火慢慢炸，炸至金黃撈出備用

• 7、鍋底留油，加熱後將醬汁放入小火慢慢熬一會兒，加入水澱粉勾芡，依次倒入炸好的鯛魚條翻炒，醬汁充分裹到鯛魚條上就可關火出鍋（這個過程需要迅速完成，家裡沒有助手，照片就沒拍下來）