“魚片去骨後醃製,滑嫩鮮香,黃瓜翠綠爽脆,美食的享受,盡在不言中。”
1、草魚腩去骨。
2、切薄片。
3、黃瓜、紅蘿蔔切條。
4、黃瓜加入適量鹽抓勻醃製。
5、鹽加入適量油燒熱下魚拉油至七、八成熟。
6、鍋洗淨燒熱下油、蔥、姜爆香,下紅蘿蔔煸炒。
7、下黃瓜略炒。
8、下魚片沙茶麵翻炒,調好味,下蔥葉、胡椒粉、香油翻勻出鍋。
9、裝盤。