水煮小酥肉怎麼做|水煮小酥肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮小酥肉的做法步驟

• 1、提前炸好的小酥肉（見小酥肉的做法）。

• 2、金針菇、小油菜切去根部洗淨，分別焯水1至2分鐘撈出，千張切成條焯一下水撈出。

• 3、蔥薑蒜切碎，白菜葉洗淨用手撕成大片。

• 4、鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 5、放入金針菇和白菜葉翻炒幾下。

• 6、加入熱水燒開煮2分鐘左右，放入千張繼續煮1分鐘左右。

• 7、放入小酥肉，加入鹽和生抽，繼續煮2分鐘。

• 8、放入焯好的油菜煮一下，攪拌均勻。

• 9、盛入盆中。