“連著發了幾天的菜譜，姥姥覺得都太簡單了，簡直不能體現她的技術。正好今天週末，孩子們在家，姥姥決定做個複雜點兒的美味。這個菜製作過程總共分為5步，還是很考驗廚藝的。”
1、第一步：準備牛肉餡兒。牛肉剁成肉餡，用刀背砸一砸。
2、洋蔥切末，加入鹽、蔥花、薑末、花椒麵、料酒，適量植物油。
3、加入牛肉，攪拌成餡兒。邊攪拌，邊加適量的水，讓肉更滋潤。
4、第二步：準備雞蛋皮兒。雞蛋四個，稍加點鹽，打散。有條件的用細網眼篩子過濾一下。
5、平底鍋刷油，攤成雞蛋皮，大約1.5毫米厚。
6、攤好的雞蛋皮。一共攤了4個雞蛋皮兒。
7、第三步：包牛肉盒將攤好的雞蛋皮鋪開。
8、把牛肉餡放到雞蛋皮兒上面，抹勻，不要太厚。
9、包起來，結合處用水澱粉粘一下。
10、牛肉盒包好的樣子。
11、第四步：炸鍋內放植物油，將包好的牛肉盒入炸。
12、炸的過程很快，要小心不要弄破了，我沒有拍到牛肉盒在鍋裡的樣子，這個是炸好的。外皮呈現金黃色，帶著點兒斑紋，所以叫虎皮。
13、第五步：擺拍切開，擺盤，拍照，美味即成。
千里飄香谷
