金魚蓮花湯的做法 【令人眼前一亮的可愛菜】金魚蓮花湯 金魚蓮花湯怎麼做

“我是用刀來剁的魚肉感覺不怎麼細膩，家裡有攪拌機的童鞋可以把魚肉放機器裡攪拌下成魚蓉來製作，這樣外觀就會更漂亮了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金魚蓮花湯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、將魚腩部位的魚肉剁成蓉狀。（儘量剁成末）

• 3、鮮蝦用剪刀剪掉蝦頭，蝦腳，拉出蝦線後去掉蝦殼，剪成圖片上的樣子。

• 4、雞蛋取蛋清備用。

• 5、在魚蓉加入些許的薑末，鹽，料酒，白糖，白胡椒粉，雞精攪拌均勻醃製10分鐘入味。

• 6、取適量醃製好的魚蓉放在小碟子裡按成小餅狀後，放上青豆。

• 7、將處理好的蝦放在勺子內，再放上醃製好的魚蓉，形成魚身。

• 8、依次將做好的魚身，擺放在擦了油的盤子裡。（避免粘住）

• 9、上鍋蒸熟即可。

• 10、將黑木耳放入開水內焯燙熟後，用剪刀剪出魚的眼睛和魚鰭。

• 11、在製作的過程中需要有耐心哈。

• 12、調料的量可根據自己的口味增加或減少。