1、魚塊清洗乾淨後放少許米酒去腥。
2、裹上一層生粉。
3、鍋中放油,油溫七成熱放入魚塊半煎炸。
4、兩面都煎。
5、煎至兩面金黃了就可以。
6、撈出來備用。
7、準備點姜,蒜,香菜。
8、金湯醬,微辣,酸爽口感。
9、鍋裡有底油,放入姜蒜炒香。
10、放入金湯醬。
11、兌適量的水,攪勻燒開。
12、然後放入魚塊中火燉十分鐘。
13、可以試下味道,斟酌調味,我是覺得不需要再調的。
14、最後大火收下汁就可以了。
15、成品圖,放點香菜點綴下。
16、成品圖。