蓮藕鯽魚湯怎麼做|蓮藕鯽魚湯的做法

“做鯽魚湯平常都是用砂鍋，今天用東菱加熱破壁機來試一下這道蓮藕鯽魚湯。相比起來，用破壁機做湯，直接材料丟進去就不用管了，等到機器提示聲想起就可以直接飲用，對於我這個一人帶倆娃還要各種家務的人來說，確實是省時省力多了。
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，維生素含量高、纖維含量低。
鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。
鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕鯽魚湯的做法步驟

• 1、蓮藕洗淨，鯽魚去鱗去腮去內臟處理乾淨

• 2、蓮藕切小段，生薑切片

• 3、鯽魚用生薑、料酒醃製十分鐘

• 4、煎鍋放少許油，放入幾片生薑，將鯽魚放入鍋中

• 5、鯽魚煎至兩面微黃盛出備用

• 6、將蓮藕和薑片放入東菱破壁機容器內

• 7、放入煎好的鯽魚

• 8、加入適量水

• 9、注意水量不要超過熱飲最大水位線

• 10、啟動電源，選擇“中湯”程式

• 11、一邊熬煮一邊破壁，三十分鐘後程序結束，加入鹽調味即可

小竅門

鯽魚先用生薑料酒醃製是為了去腥